辣条的制作过程(辣条的原料是什么？怎么手工制

辣条，这是无数国人情有独钟的零食，伴随着许多人的童年时光。每当回味起那熟悉的辣味，总会让人回味无穷。外面卖的辣条因为添加剂众多，常常让人担忧其安全性和健康性。今天，东篱就为大家带来一道健康又美味的自制辣条，让你在家也能尽享辣条的魅力。

要制作这道美味辣条，我们需要的主要原材料是腐竹。接下来，就是详细的制作步骤了。

将腐竹浸泡在清水中，时间约为4至5个小时，直到腐竹完全泡软，没有硬心为止。然后，将泡好的腐竹捞出，挤去多余的水分，切成约10厘米左右的条，这个长度也是为了模仿我们熟悉的辣条长度。

接着，热锅烧油，待油温达到七成热时，将切好的腐竹放入锅中，用中小火慢炸。炸至腐竹外表变成金黄色，注意炸的时候不要过火，否则腐竹会变得硬邦邦的。炸好的腐竹应该保持直挺挺的状态，不会弯曲。

在炸腐竹的我们可以准备一些香料，如姜片、花椒、麻椒、八角、辣椒和孜然粒等。这些香料将为我们的辣条增添丰富的味道。

然后，在锅中放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入准备好的香料，炒出香味的混合。接着，加入一碗水，放入一勺盐、两勺糖，这些调料将为我们后续的辣条增添鲜美的味道。

当锅中的汤汁煮开后，将炸好的腐竹放入锅中，翻炒均匀，让每一根腐竹都被汤汁充分浸泡包裹。在料汁快收干的时候，加入辣椒面进行翻炒，使腐竹充分吸收辣味。撒上一些芝麻提香。

这样一道家庭自制版的辣条就制作完成了。相较于外面卖的辣条，自制的辣条更加健康、安全、美味。每一口都能感受到腐竹的鲜美和香料的浓郁味道，让你欲罢不能。

过两天东篱将会发布一段制作视频，分享给大家。如果你对制作辣条感兴趣，不妨点个关注，一起动手制作吧！相信这道自制辣条会成为你餐桌上的新宠儿，让你欲罢不能的美味佳品。