三鲜肉卷

菜谱宝：三鲜肉卷的制作秘笈

家常菜谱分类，主要工艺为蒸，所需时间约30-45分钟，制作难度稍高级。让我们一同来准备丰富多彩的食材吧！

食材准备：

干豆腐适量、蚬子干适量、鸡蛋若干、香菇若干、新鲜肉馅适量、还有葱姜末来提味。

制作步骤：

第一步，让香菇经历一场短暂的热水浴，让蚬子干充分泡软，然后将它们与香菇一同经历刀工的洗礼，将其剁碎，与肉馅混合。别忘了撒入三鲜肉卷的独家调料，再打入一枚鸡蛋，加入适量清水，顺时针搅拌均匀。小贴士：为了味道更加融合，建议先将调料袋中的调料倒出用水稀释后再与肉馅混合。

第二步，将干豆腐展开，切成适合的大小。将调好的肉馅均匀铺在干豆腐上，然后轻轻卷起，两边可以用细线简单绑住固定，放入蒸锅中蒸20分钟。为避免水汽渗入，建议在锅里架两根筷子，再将肉卷放置其上。

第三步，进入关键的熏制环节。大火将锅内的糖烧至冒烟，转小火继续烧三分钟，然后关火焖一会儿。这个过程一定要确保锅盖盖紧。若一面完成后感觉火候不够，可以将肉卷翻面再熏一小会儿。

营养分析：

香菇：这是一种高蛋白、低脂肪、富含多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它不仅能提高机体免疫功能，还具有多种健康益处。一般人群均可食用，尤其适合贫血者、抵抗力低下者等。

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。医学专家称其为老年性痴呆的克星。

干豆腐：含有丰富的完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

蚬子：含有多种人体所需的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。其含有的微量钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

这道三鲜肉卷融合了多种食材的精华，既美味又营养。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道令人眼前一亮的佳肴。更多相关食材的菜谱：你可以尝试香菇炒肉、三鲜冬瓜汤等香菇菜谱；鸡蛋与木耳的搭配可以做成木耳炒鸡蛋；干豆腐还可以做成尖椒干豆腐等美食；蚬子则可以尝试山yao炒蚬仁等做法。欢迎更多做法，让你的餐桌更加丰富多彩！