糖醋排骨怎样做(糖醋排骨怎么做 步骤)

制作糖醋排骨的详细步骤

准备好新鲜的排骨。将其洗净，切割成适当大小的块状。接下来，进行关键的腌渍步骤：在排骨中加入少许盐、几滴黄酒。紧接着，加入按2:1比例混合的面粉和淀粉。用手轻轻搅拌，让排骨被粉浆完全包裹。可以开始预热油锅。

下一步，开始制作糖醋酱汁。在干净的锅中加入适量的油，然后加入番茄酱，稍微翻炒。接着，倒入少许酱油增加色泽，并根据自己的口味加入适量的糖。如果你喜欢酸甜口味，可以再加一点醋。用小火慢慢炒化糖分，直到酱汁变得浓稠。

将炸好的排骨倒入酱汁中，用中火快速翻炒，让排骨均匀裹上酱汁。接下来，准备一个淀粉和水的混合物，也就是所谓的“淀粉水”。当排骨充分吸收了酱汁后，将淀粉水倒入锅中，迅速翻炒，让排骨收汁。

当排骨裹满了糖醋酱汁，并且表面呈现出诱人的光泽时，就可以将其盛出装盘。

这样，一盘色香味俱佳的糖醋排骨就制作完成了。你可以将其作为一道美味的家常菜，也可以作为招待朋友的佳肴。快尝试制作吧，享受美食的乐趣！