西兰花炒肉(如何做西兰花炒肉)

烹饪一道美味佳肴：猪肉炒西兰花的做法

材料准备：鲜嫩的猪肉150克、适量的油、盐、五香粉、香气扑鼻的葱姜、料酒、酱油、蚝油以及玉米淀粉。让我们开始烹饪之旅！

将西兰花掰成小朵，进行仔细清洗。在淡盐水中浸泡10分钟以上，这一步骤至关重要，它能有效杀菌并清除农药残留。随后，将西兰花焯烫于热水中，再立即过冷水，以保持其鲜绿色并控净多余水分。葱姜洗净，切成细丝，为菜肴增添一抹清新的香气。

接着，将猪肉洗净，切成薄片。在肉片中加入料酒、酱油、蚝油、少许葱姜和淀粉，轻轻抓匀，腌制10分钟，让调料充分渗透肉片，增加口感。

然后，热锅凉油，放入适量的油，待油热后，加入五香粉和葱姜，爆香。紧接着，放入腌制好的肉片，快速翻炒，炒至肉片变色，散发出诱人的肉香。

当肉片炒至变色后，将西兰花加入锅中，翻炒至两者完美结合。适量加入盐和酱油，调味提鲜，让这道菜肴的味道更加丰富。

将这道色香味俱佳的猪肉炒西兰花盛入盘中，即可享用。看着这道菜肴，不禁让人垂涎欲滴，快和家人一起品尝这道美味佳肴吧！