手碰到辣椒发烫怎么办

前言

在中国的餐桌上，辣椒已成为许多家庭不可或缺的调料。当品尝着辣味美食，满口生香之时，你是否想过厨房里的那一幕——切辣椒的人，在刀切、水洗之间，可能会遭遇手被辣椒“辣”到的困扰。那种灼热、疼痛的感觉，几乎每个人都体验过。而大多数人第一时间会用自来水冲洗，其实这样做效果并不理想。

切辣椒时，为何会“辣手”呢？

原来，辣椒中含有的辣椒碱，是罪魁祸首。一旦与皮肤接触，辣椒碱会促使皮肤毛细血管扩张，导致皮肤发红、发热。更糟糕的是，它会与皮肤上的神经末梢受体结合，刺激神经，产生痛觉。那种感觉，仿佛皮肤被火焰轻轻触碰，让人忍不住想把手缩回。

解“手辣”的正确姿势

辣椒碱虽然厉害，但也有克星。这是一个科学的小窍门：使用75%的消毒酒精。这种酒精，近期因为疫情的原因，已成为许多家庭的常备用品。将酒精喷雾喷于疼痛处，或用棉球蘸酒精涂抹。随后，再用自来水冲洗，重复几次，辣椒造成的疼痛感会迅速缓解。如果没有酒精，白酒也可以替代，虽然可能会觉得有些浪费。

辣椒碱属于碱性物质，如果没有酒精，你也可以考虑使用酸性食醋涂抹。虽然效果较酒精稍差，但也能起到一定的缓解作用。如果家中既没有酒精也没有食醋，那么可以尝试用热水冲洗皮肤，让辣椒碱快速挥发，再用水冲净。

温馨提示

面对辣椒带来的皮肤灼热疼痛，上述方法都是有效的救急之策。但如果是在大量切辣椒，比如在厨房频繁与辣椒打交道的朋友们，还是建议戴上手套进行操作。重申一遍，对于解辣而言，冷水冲洗效果最差，而75%的酒精喷雾效果最佳，醋和热水也有一定效果。

记住这些小窍门，下次再面对辣椒的“挑衅”时，就能轻松应对，享受美食的也能保护好自己的双手。