花卷怎么做 家常花卷的做法(花卷的做法)

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今天，我要教你制作一道红糖大枣花卷。这是一款非常流行的面食，不仅口感暄软，而且制作起来非常简单。即使你是零经验的厨房小白，只要按照我的食谱教程认真操练，也能轻松做出好看又好吃的花卷。

【一次成型红糖大枣花卷】

【准备材料】

面粉克、红糖70克、热水200ml、玉米油5克、去核红枣80克、酵母粉4克。

【制作步骤】

将红糖用热水融化后放凉备用。将面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀，揉成光滑的面团。然后加入红枣粒，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

接下来，将面团擀成薄片，切成圆形面片。然后取一个面片将其等分为8小份，叠压在一起，用筷子将后面的面片往下压，使其黏住。接着用同样的方法将前面的面片往后压，最后用筷子前后用力往中间挤压，形成花朵形状。抽出筷子后，用手捏紧花卷的两端，这样一个花卷就制作完成了。

将做好的花卷放在蒸笼上发酵，发酵至两倍大后，冷水上锅蒸。上汽后中小火蒸15-20分钟，关火后焖上5分钟。最后开锅时，要慢慢放出锅内的热气，避免花卷回缩。

这样制作出来的红糖大枣花卷，个个暄软、花形漂亮、枣香十足。如果想做白面的花卷，可以省略红糖和大枣的步骤。

蒸花卷的小窍门是一定要冷水上锅，并且按照食谱中的做法来制作，这样才能保证花卷漂亮又暄软可口，零难度零失败。

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