免烤芝士蛋糕 治愈你的小情绪_烘焙食谱

自制美味免烤芝士蛋糕，轻松治愈你的小情绪

你是否也对外面购买的昂贵且食材难以保证的芝士蛋糕感到无奈？作为一个芝士控，在家自制一款美味又美观的芝士蛋糕，无疑是最令人心动的技能。即使家中没有烤箱，也能实现这一愿望。今天，菜谱宝小编就为大家带来了一款无需烤箱的免烤芝士蛋糕做法，特别适合炎炎夏日。接下来，让我们一起动手，来制作这款治愈系甜品吧！

所需材料：

芝士250克、鸡蛋2个、吉利丁片50克、消化饼干50克、黄油20克、白糖80克。

小贴士：

1. 本款蛋糕模具尺寸为六寸，小伙伴可以根据自己喜好选择大小。

2. 芝士蛋糕底部可以选择消化饼干、奥利奥饼干或戚风蛋糕作为基底。

3. 脱模时，可用热毛巾捂热或用吹风机吹暖，这样更容易脱模。冷藏过夜后的口感更佳。

免烤芝士蛋糕制作步骤：

步骤一：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取蛋白部分加入适量白沙糖，坐在热水上，用电动打蛋器打出泡沫。

步骤二：在蛋黄中加入同等量的白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直至砂糖融化。

步骤三：将室温软化的芝士放入，继续用打蛋器打发，直至蛋黄糊表面顺滑无颗粒。

步骤四：将吉利丁片用热水泡成溶液后，加入芝士糊中，搅拌均匀，制成芝士面糊。

步骤五：将打好的蛋白与蛋黄部分混合，注意要用上下翻拌的方式均匀混合，切勿画圈搅拌。

步骤六：将消化饼干碾碎，加入黄油搅拌均匀，然后铺在蛋糕模具底部，用刮刀压平。

步骤七：将混合好的芝士面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震荡消除表面气泡，然后放入冰箱冷藏一个小时左右。

步骤八：取出冷藏后的芝士蛋糕，脱模后切成自己喜欢的形状，即可享用美味的免烤芝士蛋糕了。

除了今天介绍的这款免烤芝士蛋糕，还有纽约芝士蛋糕、原味芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕、榴莲冻芝士蛋糕等等。每一种都有着独特的口感和风味，让人忍不住尝试。

让我们一起动手，开启美味的芝士蛋糕制作之旅吧！在这过程中，不仅能享受到美味的甜品，还能感受到制作的乐趣和成就感。一口下去，让你的小情绪得到治愈，享受属于自己的甜蜜时光。