泰国冬阴功汤

菜谱宝带你领略泰国冬阴功汤的烹饪魅力

家常美味粥汤，酸辣可口，轻松制作

简介：

冬阴功汤，源自泰国的经典家常汤品，以其独特的酸辣口感和丰富的食材赢得广泛赞誉。今天，让我们一同这份异国风味的秘密，轻松掌握其制作方法。

所需食材：

大虾六只

草菇（口蘑）适量，如找不到可用香菇替代

文蛤适量

青菜2颗

洋葱少许

西红柿（圣女果）1个或6个（视大小而定）

柠檬汁5g或青柠檬代替

鱼露10ml

椰浆80ml

南姜（老姜）5片

香茅2条

冬阴功酱料25g

红油虾酱1勺

柠檬叶适量

小米椒4个

详细步骤：

第1步：准备阶段。集结所有食材，包括蘑菇、青菜、虾、文蛤以及各种调料。市场上有专门的冬阴功调料包，可以方便购买。柠檬汁可以用新鲜的青柠檬代替。为了更正宗的口味，建议使用浓度较高的椰浆，市面上的椰汁饮料可能无法达到所需口感。

第2步：汤作。没有高汤的话，可以用四碗清水加入南姜、柠檬叶、香茅、小米椒、西红柿和酱料煮沸。清水的使用不影响汤的口感，而且无油更健康。煮开后，依次放入蘑菇、洋葱、虾、文蛤和青菜，煮至食材熟透。

第3步：调味。食材煮熟后，倒入鱼露、红油虾酱、柠檬汁和椰浆，再次煮沸即可关火。由于已经加入了多种酱料，无需额外加盐或其他调料。

营养分析：

洋葱：具有发散风寒的作用，适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管病患者食用。

柠檬：含有丰富的烟酸和有机酸，具有很强的杀菌作用。

小白菜：为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。

蛤蜊：具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点。

温馨提示：

椰浆和柠檬的组合是这道汤的精髓，一定要尝试使用。

根据个人口味，可以适当调整食材和调料的比例。

烹饪过程中要注意不要煮过头，保持食材的鲜嫩口感。

上桌，品尝这份融合了东南亚风味的冬阴功汤，让味蕾舞动起来！更多相关食材的菜谱，如洋葱煎蛋饼、柠檬鸡等，也可以尝试制作，丰富你的餐桌。