孜然烤肉串

菜谱宝独家分享：孜然烤肉串的制作秘诀，让家常美味更上一层楼！

家常菜谱中的一道亮丽风景——孜然烤肉串，今天菜谱宝带你一起领略它的独特魅力。1小时以上精心制作，简单难度，香气四溢，满屋飘香。

食材准备：

精选五花肉250克，烤肉料两大勺，孜然粉、黑椒粉各两勺，水淀粉两大勺，还有数支竹签。

制作步骤：

第一步，选用五花肉，去掉皮后切成2cm见方的肉块。除了五花肉，你也可以选择牛肉、羊肉或鸡肉，总之选择没有筋膜的肉最佳。

第二步，将切好的肉放入碗中，加入烤肉料两大勺，用手抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时。这样能让肉更加入味。

第三步，腌制完成后，倒入两勺水淀粉，再次抓匀，确保每一块肉都均匀裹上水淀粉，形成保护层，防止外皮烤老。

第四步，用竹签把肉块一一穿上。你可以搭配一些彩椒、洋葱等蔬菜，一起用竹签穿上。预热烤箱至210度。

第五步，在烤盘上铺上锡纸，刷上一层薄油，放上肉串，再刷上一层薄油。这能让肉在烤制时保持湿润，不会过于干燥。撒上孜然粉和黑椒粉增添风味。

第六步，将烤盘放入预热好的烤箱，以210度上下火烤制10分钟。取出翻面，再次撒上孜然粉和黑椒粉等调料，然后再次放入烤箱烤制5到8分钟。具体时间视肉的大小和烤箱的功率而定。

成品呈现：香气四溢的孜然烤肉串就制作完成了！咬一口，满齿留香，让人回味无穷。

小贴士：

1. 肉腌制两三个小时或者过夜，更加入味。

2. 搭配彩椒或洋葱等蔬菜，色彩更丰富，口感更佳。

营养分析：

五花肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，对改善缺铁性贫血有很好的效果。但湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

蚕豆淀粉：含有多种营养成分如钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。适合一般人群食用。

五花肉还有其他多种烹饪方式如烧五花肉、烤五花肉等。蚕豆淀粉也在各种烹饪中有广泛应用。想要了解更多关于五花肉和蚕豆淀粉的烹饪方式和营养信息，请继续！

现在就开始制作这道美味的孜然烤肉串吧，让家里充满香味和欢乐！