活珠子为啥都不吃底盘

活珠子为何不吃底盘？

活珠子，金陵独特的美食，集营养与风味于一身。但在这美味之中，有一个部分被人们所避开，那就是它的底盘。为何在品尝这一美食时，人们会选择避开底盘呢？

我们要了解活珠子的底盘是由鸡蛋的蛋白经过孵化而来。正因为这一特殊的孵化过程，使得底盘的质地相对略硬。在口感上，可能不如其他部分那么细腻鲜美，因此许多人选择不吃底盘。

更重要的是，在孵化的过程中，底盘作为鸡蛋内部与外部环境直接接触的部分，可能会含有较多的细菌。对于免疫力较弱的小朋友和老人来说，食用底盘可能会存在一定的健康风险，容易导致身体不适。

活珠子本身就是一种极为营养且美味的食物，其内含丰富的蛋白质、矿物质和维生素等。但与旺鸡蛋不同，活珠子是在孵化过程中的鸡蛋，其营养成分更加丰富，味道也更加鲜美。在品尝这一美食时，为了更好地享受其美味和营养，许多人选择避开底盘，专注于品尝其他部分的鲜美。

基于口感和健康考虑，人们在品尝活珠子时往往会选择不吃底盘。但无论选择如何，都应确保食物的卫生与安全，确保每一口都是对健康的滋养。