怎样炸鸡腿(炸鸡腿简单做法)

秘制鸡腿的烹饪过程

首先准备好适量的鸡腿，用牙签轻轻扎几下，这样可以让腌料的味道更好地渗入鸡肉内部。接着，烧热油，放入切好的葱姜、八角以及白芷，慢火炒香。

加入适量的蚝油、生抽和料酒，让酱汁在热油中咕嘟作响，散发出诱人的香气。然后，将准备好的鸡腿放入锅中。随后，撒入两勺盐，开始煮鸡腿。当锅内的水烧开后，转小火，慢慢炖煮。

盖上锅盖，让鸡腿在浓郁的酱汁中炖煮10分钟，这段时间里，香味会渐渐渗入鸡肉，使其味道更加鲜美。关火后，让鸡腿在酱汁中浸泡十分钟，这样可以让味道更佳。

然后，将鸡腿捞出，裹上一层薄薄的淀粉。接下来，再裹上一层蛋液，让鸡腿的外层更加光滑。随后，裹上面包糠，为鸡腿增添一层香脆的口感。

油温五成热时，将鸡腿放入锅中。炸至表面金黄后，即可捞出控油。看着那一盘金黄的鸡腿，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。尝一口，外酥里嫩，味道浓郁，让人回味无穷。这就是秘制鸡腿的魅力所在，让人欲罢不能。