燕窝的吃法与用量(燕窝的吃法和做法大全)

一、冰糖燕窝羹

材料：红枣、枸杞、适量冰糖、一盏燕窝。

烹饪方法：

首先将燕窝浸泡在清水中6-8小时，待其发开。用水冲洗后，若有杂毛，需细心用镊子挑净。接着，顺着燕窝的纹理，用手轻轻撕开放入炖盅。注入适量的纯净水，水位以浸过燕窝1厘米左右为宜。随后，加入去核的红枣、枸杞和适量的冰糖。将这美味佳肴放入电炖锅，炖煮30-40分钟，即可享用。

二、燕窝耳莲子羹

主料：燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克、冰糖100克、红枣三枚、清水3杯。

制作方法：

将燕窝耳浸泡2小时，去除蒂及杂质后撕成小朵，加水入蒸笼蒸半小时备用。将新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。然后，将所有材料放入炖盅中，再次入蒸笼蒸半个小时，即可品尝这道清甜可口的燕窝耳莲子羹。

三、木瓜炖燕窝

主料：鲜熟木瓜四分之一至二分之一、燕窝盏30-50克、冰糖50克。

制作方法：

将木瓜洗净，切开后去除内核。用汤匙挖出木瓜肉备用。将燕窝浸泡于清水中约半小时后换水，再浸泡一个半小时。然后，将燕窝和木瓜肉一同放入炖盅。用第二次浸燕窝的水煮溶冰糖，趁热倒入炖盅内，加盖后隔水炖两小时，待温度适中后饮用。

四、冰糖燕窝菊花凉糕

材料：燕窝两盏、干菊花八朵、冰糖35克、水450毫升、鱼胶粉12克。

制作方法：

将燕窝、菊花、冰糖和水放入炖锅。将炖锅放入气压锅，加水并用气压锅炖30分钟。炖好后，取出并趁热加入鱼胶粉搅拌至完全融化。然后，倒入模具并放入冰箱冷藏至凝固。

五、海燕窝红薯粥

材料：煮熟的糙米饭300克、珊瑚草（海燕窝）100克、红薯一个。调味料：精盐2克、清水600毫升。

烹饪步骤：

将珊瑚草和红薯切成块状或小段备用。将清水煮沸，加入糙米饭并让其再次滚开。然后，加入红薯一起煮熟。加入珊瑚草和精盐，煮开后即可享用这道美味的海燕窝红薯粥。