发现距今三百年古代酿酒作坊遗址 酿酒史珍贵实

老中医院地下酒香四溢：介绍宿迁酿酒作坊遗址

曾经的老中医院，如今却隐藏着一段酒香四溢的历史。近日，宿迁市区东大街汇金大厦建筑工地（原中医院旧址）传出喜讯，经过联合考古队的勘探发掘，一处距今约300多年的古酿酒作坊遗址浮出水面。

这里，不仅地面上的砖石留下了深深的墙基印记，而且酒坛、酒壶等珍贵的器物也被悉数发掘出来。尤其引人注目的是东南角的一处深坑，那里整齐排列的一排排水管道，居然是由废弃的酒坛拼接而成，足见古人的智慧与创意。

这个古老的酿酒作坊隐藏在地下，如同一个沉睡多年的酿酒梦。考古人员介绍，此次发掘总面积达数千平方米，而酿酒作坊遗址位于老中医院建设工地的中部偏南位置。现场除了大量的酒糟外，还有罕见的木质酿酒工具，这些工具虽然已经经历了数百年的风雨侵蚀，但依然能看出其原有的用途。更令人惊奇的是，遗址中还发现了酿酒炉灶留下的黑色痕迹，仿佛还能感受到那浓浓的酒香弥漫在空气中。

在挖掘过程中，考古人员发现了一些木桩。这些看似普通的木桩其实是名贵的楠木，它们曾经支撑着酿酒作坊的棚子。遗址中还有大量的稻壳和高粱等作物残留物，这些都是古代酿酒的重要原料。通过展示酒糟中的黑色物质，可以清晰地看到其中的稻壳痕迹，令人惊叹于古人的酿酒技艺之精湛。据推测，古代酿酒工艺主要包括高温蒸煮、发酵等步骤。这些步骤在今天看来依然具有借鉴意义。

这一发现不仅为研究宿迁酿酒史提供了宝贵的实物资料，也为解读宿迁丰富的酒文化提供了有力证据。宿迁作为中国重要的白酒产地之一，其悠久的酿酒历史和丰富的酒文化内涵一直是人们所津津乐道的。这次发现的酿酒作坊遗址进一步印证了宿迁“酒都”之名并非浪得虚名。这一发现对于研究古代酿酒工艺、传承酒文化具有重要意义。也为现代酿酒业的发展提供了宝贵的启示和借鉴。在宿迁，一场激动人心的考古发现如同波澜不惊的湖面投下的一颗巨石，激起了无数人心中的涟漪。随着南京大学历史系考古专业师生们持续的发掘，位于宿迁市区骆马湖畔的青墩遗址展现出它千年的风采。今天，就在昨天上午，历史的车轮在此刻仿佛倒转，我们见证了西汉窑址的惊人现身。

青墩遗址，这个具有四千余年历史的古老地方，无疑是宿迁市文化的一颗璀璨明珠。从悠久的历史长河中走来，遗址上的文物蕴含着古人的智慧和匠心。如今，这些历经岁月沉淀的陶器、铜器、铁器以及钱币等文物被一一发掘出来，它们仿佛在诉说着古老的故事。

在这片土地上，最引人瞩目的莫过于那些铁质的农具。从铁耙、铁錾子到铁犁头，每一件都充满了工匠的精细打磨和独特的艺术美感。这些农具不仅是古人辛勤劳动的见证，更是他们智慧的结晶。它们的发现进一步印证了青墩遗址是一个冶铸遗址，是中华文明发展的见证者。

此次考古发现意义重大，不仅丰富了人们对西汉时期的文化认识，也为研究古代人类文明提供了宝贵的实物资料。青墩遗址及其出土的文物，如同一座连接古今的桥梁，让我们得以窥见古人的智慧和生活面貌。这不仅是一次考古的壮举，更是对中华文明的又一次深刻认识。