12种最脏果蔬 苹果居首位

美国的EWG组织已经连续九年发布了备受关注的“十二大肮脏果蔬”黑名单。今年的榜单在四月底揭晓，令人惊讶的是，苹果再次以高票当选，位居榜首。这一消息引发了美国各大媒体的广泛报道。

何为“最肮脏果蔬”？其实指的就是那些农药和杀虫剂残余物污染最严重的水果和蔬菜。每年，研究人员都会从市场上最受欢迎的48种农产品中，对超过2.8万个样品数据进行评估，从中挑选出污染最为严重的十二种。

那么，哪些果蔬荣登今年的黑名单呢？

就是连续九年稳居榜首的苹果。检测发现，高达99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，且其残余总量最高。紧随其后的是草莓和葡萄，其中葡萄样品中竟能检测出15种农药残余成分，总共含有64种不同的化学物质。芹菜、桃子、菠菜、甜椒、进口油桃、黄瓜、土豆、圣女果和辣椒也位列其中。

值得一提的是，EWG还会选出“最干净的15种果蔬”。今年的榜单上有芦笋、鳄梨、卷心菜等。这些果蔬中的农药和杀虫剂含量都较少。

EWG警告说，蔬果中的农药和杀虫剂对人体健康存在潜在威胁，尤其是对儿童的发育。这些化学物质可能导致癌症、大脑和神经系统中毒、激素分泌失调，以及对皮肤、眼睛和肺部的刺激。发布这个黑名单的目的并不是让大家放弃食用这些果蔬，因为它们相比不健康的食品或加工食品还是有其优势。如果条件允许，建议尽量选择有机果蔬，并多吃“最干净果蔬”。据研究，每天食用五份榜单中的“干净果蔬”，人体吸收农药的量可减少92%。而对于农残较多的果蔬，可以选择正确的食用方法，如煮熟蔬菜、洗净去皮等，以降低危害。

在这个关注健康、崇尚自然的时代，了解这些信息可以帮助我们更好地保护自己和家人的健康。让我们从今天开始，做出更健康、更明智的选择吧！