吃水果干有好处吗，水果干的5个好处

水果干的营养奥秘

你是否在享受水果的曾感叹果皮中的纤维无法完全摄取？是否因为新鲜水果中的某些成分而困扰消化道？今天，让我们一起水果干的营养魅力，看看它如何为我们带来健康益处。

水果干的最大魅力在于，它让我们能够完全摄取果皮的纤维。在享用新鲜水果时，我们通常都会吐皮或削皮，这无疑是对果皮这一高纤维资源的浪费。水果干制后，这一遗憾得以弥补。每一颗葡萄干，都连着原本果皮的丰富纤维，让我们在享受美味的充分摄取膳食纤维。

水果干中的蛋白酶和单宁类物质在干燥过程中失去活性，聚合在一起，大大降低了对消化道的刺激。对于消化不良或怕冷的朋友们来说，这无疑是一大福音。无需再担心水果的寒凉属性，无需将橘子放在暖气上或用热水烫葡萄，只需享用美味的水果干，便可得到水果的营养。

虽然维生素C在干燥过程中可能会有所损失，但矿物质如钾、镁、铁等却得以保留，并因水分的散失而浓缩，含量甚至比鲜水果更高。各种水果干都是钾元素的优质来源。葡萄干中的钾和铁含量丰富，甚至超过了白糖和红糖。

水果干中的抗氧化成分在干燥过程中得以保留，特别是红色、蓝色、紫黑色的水果，它们富含的花青素类抗氧化物质在干燥后会浓缩。像红提子干和黑加仑干等果皮较厚、颜色较深的干果，连皮食用保健效果更佳。

水果干的便利性也是其一大优点。它们可以替代白糖，为各种食物增甜。在煮粥、煮饭、打豆浆时，加入一些葡萄干、大枣、桂圆等干果，会使食物味道淡甜可口。用水果干替代人工添加的糖，不仅使食物更具风味，还能提高营养价值。

水果干不仅保留了新鲜水果的营养价值，还在某些方面进行了优化和提升。它们方便、美味、营养丰富，是我们在享受美食的获取健康的好选择。