清华大学高材毕业生纽约卖肉夹馍走红

在远离故土万里之遥的纽约，一个源自中国陕北民间的美食瑰宝悄然点燃了城市的味蕾风暴。那就是肉夹馍，一个被华尔街精英王瑞赋予了全新生命力的中国传统小吃。

王瑞，这位清华建筑系毕业的精英，在华尔街担任精算师的也在悄然打造他的美食梦想——“秦哥”肉夹馍。他赋予肉夹馍的不仅仅是美味，更是一种历史与文化的传承。这款中式汉堡，正在美国东海岸掀起一场前所未有的美食狂潮。

在网上热评如潮的“秦哥”肉夹馍，吸引了无数食客前来品尝。腊汁肉夹馍、羊肉夹馍等传统口味的基础上，经过王瑞和他的团队的精心研发和创新，推出了孜然羊肉夹馍、孜然牛肉夹馍以及菜肉混合夹馍等新品，满足了不同口味食客的需求。这款融合了中国传统工艺和美国口味改良的美食，成功打破了地域界限，深受美国民众的喜爱。

作为合伙人之一，王瑞拥有清华大学的建筑系背景以及金融业的丰富经验。他采用量化和标准化的经营理念，试图摆脱传统中餐馆对厨师的依赖。他说：“我们的肉夹馍是算出来的。”这种独特的经营理念，使得肉夹馍的制作更加精细、标准化，保证了每一份肉夹馍的品质和口感。

王瑞白天在保险公司工作，晚上则全身心投入到“秦哥”的运营中。从筹备到开业，他投入了大量心血。谈到在美国开中式快餐遇到的最大困难时，王瑞表示，“本地化”是首要考虑的问题。他在保持中式风味的也积极适应美国人的口味，不断创新和改进产品。比如针对美国羊肉供应有限的情况，他们在孜然羊肉的基础上推出了孜然牛肉夹馍，这一创新深受美国客人的喜爱。

王瑞和他的团队有一个远大的目标：将肉夹馍打造成中餐的“汉堡王”，拥有几十家甚至几百家连锁店的企业。他们希望通过自己的努力，让这款具有历史传承和独特特色的小吃在美国乃至全球范围内发扬光大。这款融合了东西方美食文化的肉夹馍，正以其独特的魅力，征服着越来越多人的味蕾。