美食节目《上菜3》第一集播出

《上菜3》之《对手面》：美食创新的背后故事

在不久前播出的美食节目《上菜3》的第一集《对手面》中，一场关于美食创新的较量悄然展开。一手面创始人韩斌、筷子面山野、七爷面陈小春，这三位面食领域的佼佼者带着他们的新品超级单品亮相舞台。

《上菜》是北京电视台生活频道与北京市旅游委共同打造的一档季播美食真人秀。每一季，都会从数百家餐饮企业中精选出热门品牌，最终评选出年度十大人气美食，作为老百姓的美食指南。而第三季，更是汇集了东田私家菜创始人李东田等30多位餐企人士，以“超级单品”为主题，为观众呈现了一场美食盛宴。

本季的拍摄历时9个月，足迹遍布近31个城市，融入了旅游、美食、传承等人文元素。在这一集中，观众跟随一手面创始人韩斌、筷子面山野、七爷面陈小春的脚步，了解他们研发“超级单品”的历程。

韩斌，一手面的创始人，从“情怀”出发，选择了鸡蛋面作为超级单品。他的这一选择遭到了老锅老灶创始人大军的质疑。在经历开设四川宴的失败后，韩斌的餐厅一度面临关张的边缘。最终，在大军的建议下，韩斌重整旗鼓，推出了新的超级单品——鸳鸯面。

筷子面山野则希望通过重庆情怀来表达自己的创意，选择了牛蛙作为食材。经过多次尝试和坚持，山野最终成功推出了渝中半岛面。而七爷面的陈小春则选择了在香港寻找灵感，推出了孖宝面，蕴含浓郁的港味。

超级单品发布现场，梦遥主持，王海乐、侯德成、王东烽、董克平等担任评委。各家超级单品揭晓的时刻令人紧张又兴奋。韩斌的鸳鸯面结合了清汤、辣椒蘸料等多种元素；山野的渝中半岛面则展现了重庆的风味；陈小春的孖宝面则蕴含港味特色。三位创始人都用自己的心血和创意为大家带来了惊喜。

经过评审团的投票，三道超级单品各有斩获。但最终结果如何，只能留待观众细细品味和评判。这场美食创新的较量，不仅仅是关于食品的竞赛，更是关于创意、情感和坚持的故事。《上菜3》为我们展现了美食背后的故事和创新精神的力量。（文/刘佳莉）