香菇板栗蒸土鸡

风味绝佳的香菇板栗蒸土鸡做法分享

在繁忙的家常菜烹饪中，你是否想过尝试一道令人回味无穷的美食呢？今天，菜谱宝为您带来一道香气四溢、口感鲜美的香菇板栗蒸土鸡。这是一道结合了传统与现代烹饪手法的私家菜，主要工艺是蒸。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

准备好所需的食材：适量的黄油土鸡、香菇、栗子、西兰花、姜，以及料酒、蚝油、辣椒油、生抽和盐。

详细步骤如下：

第一步，将栗子洗净擦干，放入炒锅中炒熟。然后去掉外壳，备用。香菇泡发后洗净，切成十字花刀。

第二步，将姜切片，西兰花分成小朵洗净。将西兰花放入沸水中，加入少许盐，焯烫3分钟左右至断生，然后捞出备用。

第三步，将土鸡洗净，均匀涂抹上盐腌制片刻。煮锅加水，放入土鸡、姜片、料酒，小火焖煮30分钟左右。然后捞出，沥掉汤汁。

第四步，将土鸡斩成块状。在碗底铺上香菇和栗子，然后摆上鸡块。淋上蚝油、辣椒油、生抽，放入蒸锅中，小火蒸1个小时左右。

最后一步，将蒸好的土鸡倒扣在盘中，摆上焯烫好的西兰花即可。

在这道菜的烹饪过程中，有一些小贴士需要注意。个人感觉炒熟的栗子比煮熟的更香。土鸡肉质紧实，不易熟烂，因此蒸制时间需要稍长一些。牙口不好的朋友可以根据个人口味调整烹饪时间。香菇、栗子和西兰花都是营养丰富的食材，搭配在一起更能增加菜品的营养价值。

香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的氨基酸和多种维生素，能提高机体免疫功能。栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能防治高血压、冠心病等疾病，是抗衰老的滋补佳品。西兰花具有防癌抗癌的功效，含有丰富的维生素C。这道香菇板栗蒸土鸡不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美食佳品。

除了这道香菇板栗蒸土鸡，还可以尝试其他香菇、栗子和西兰花的搭配做法，如香菇炖鸡、红烧豆腐、香菇肉臊面等。不同的烹饪方式会带给你不同的味觉体验。

这道香菇板栗蒸土鸡是一道美味佳肴，不仅做法简单，而且营养丰富。在闲暇之余，不妨尝试做一下，让家人朋友共享这道美味佳肴吧！