猪排的做法(猪排怎么做好吃又简单)

烹饪排骨炒辣椒的秘诀，让你轻松成为厨房小达人！

我们要准备新鲜的排骨，将其置于清水中浸泡十几分钟，再细致地冲洗几遍，以确保排骨的洁净。接着，将排骨放入高压锅中，加入一碗清水，先用大火将水烧滚，再转为中火煮十分钟，煮至排骨熟透后捞出备用。不要急于倒掉煮排骨的汤水，稍后将有大用。

在煮排骨的我们也不应忽视锅中的其他准备。将美人椒去籽切丝，香葱洗净切段，大蒜籽去皮切碎，等待下锅翻炒。

当锅烧到七成热时，倒入适量的花生油。油热后，先放入切好的辣椒翻炒半分钟，辣椒的辣味渐渐散发出来，令人垂涎。将煮熟的排骨倒入锅中，与辣椒一起翻炒，再加入切碎的大蒜提味。

当排骨和辣椒、大蒜翻炒均匀后，放入一小勺盐，然后倒入之前留下的煮排骨的汤水。在这汤水中，加入生粉和酱油、白糖调制成的淀粉水。转为中火收汁，让排骨、辣椒和调料充分融合。

撒上一把嫩绿的葱段，关火装盘。一道色香味俱佳的排骨炒辣椒就完成了。亲爱的朋友们，是不是觉得很简单呢？快尝试亲手做一下吧，让你的味蕾也能享受这份美味佳肴！