怎样做泡菜(怎么做泡菜)

台式黄金泡菜的制作教程

让我们开始制作这道美味且简单易学的台式黄金泡菜吧！在炎炎夏日，没有什么比这个更加开胃的了。这款泡菜爽脆可口，酸酸甜甜，营养丰富，让人回味无穷。

所需材料：

半颗圆白菜、半根胡萝卜、新鲜红辣椒一个、蒜头15粒、一颗柠檬或一大匙醋、一大匙盐、两块辣豆腐乳、25g糖、50毫升冷水。

制作步骤：

1. 将半颗圆白菜用手掰成小块，然后洗净并沥干水分。接着，洒上一大匙盐，充分拌匀后腌制半个小时。

2. 使用脱水篮脱水，或者选择用寿司帘包住圆白菜块，挤压去除多余的水分。

3. 将胡萝卜蒸熟，然后与辣椒、蒜头、腐乳、糖和冷水一起放入料理机中，打成浓郁的酱汁。

4. 将处理好的圆白菜块放入碗中，加入酱汁。然后，根据个人口味挤上柠檬汁或醋，充分拌匀。

5. 将拌好的泡菜装入密封容器中，腌制一天。

等待的过程中，你可以想象那黄金泡菜在嘴里爆开的瞬间，酸甜辣味交织，令人陶醉。这款泡菜不仅简单易学，更是夏日餐桌上的绝佳搭配。无需等待，现在就动手做起来吧！让这道美味的台式黄金泡菜为你的炎炎夏日带来一丝清凉。