最简单的葱油饼做法(葱花油饼做法)

制作香脆葱油饼的秘诀

今天，我要与大家分享一种制作香脆葱油饼的绝佳方法。这款葱油饼外皮酥脆，内馅葱香四溢，层次丰富，制作起来非常简单，即使你是烹饪新手，也能轻松掌握。

我们需要准备一个大盆，加入300克的面粉、3克的食盐，然后倒入适量的温水。边倒水边搅拌，将面粉搅成面絮。再加入5克的植物油，让面团更易起酥。然后，我们将面絮揉成光滑的面团，并在面团表面和盆底涂上一层植物油，以防面团粘手或起皮。将面团盖好，让其饧发松弛10分钟，这样面团更加柔软、有延展性。

在饧面的过程中，我们可以准备油酥。在碗中加入20克的面粉和3克的椒盐，然后将烧热的油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥。接着，准备一把小葱，切成葱圈备用。

10分钟后，面团已经饧发好。在案板上刷一层植物油，防止面团粘黏。取出面团，揪成大小均匀的面剂子，然后将面剂子拉成均匀的薄片。注意，不要揉面剂，以免起筋破坏延展性。接下来，涂上油酥，放上适量的葱花，然后拉伸折叠面片，左右对折，边拉边裹。这样裹出的饼层次分明，更加酥脆。

电饼档预热，刷上植物油，将裹好葱花的面剂子放入锅中，拍打成薄厚均匀的小饼。烙30秒钟后，翻面继续烙，保持小火，反复翻面，烙3分钟左右，直至饼两面微黄。然后，将饼的周围也贴在锅中烙黄。将饼贴在锅中继续烙1分钟 ，直至两面金黄酥脆，即可出锅。

制作完成的葱油饼，轻轻一捏，就能感受到它薄薄的饼皮和酥脆的口感。内部的葱花香气四溢，让人垂涎欲滴。这款葱油饼简单易制，香脆可口，是早餐、下午茶或夜宵的绝佳选择。

想要尝试不同的口味吗？你可以根据个人喜好添加其他调料和配料，如芝麻、香菜、火腿等，创造出属于自己的独特口味。无论是与家人共享还是招待朋友，这款香脆葱油饼都是一道受欢迎的美食。

这款最简单的葱油饼做法让你轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。快动手试试吧！